Фриксориум
Фриксориум (лат. frixorium) — жарочная посуда, обычно описываемая как сковорода. Среди римских металлических находок встречаются неглубокие сосуды с ручкой и небольшим бортиком. Форма ручки и чаши различалась; не каждый сосуд с длинной ручкой был сковородой.
Сковороды, бронза. Виилла Граньяно. Археологический парк Помпей. 1 век н.э.
Бронзовый неглубокий кухонный сосуд из района Граньяно, экспозиция Археологического парка Помпей; I век н. э.Кухня и походный быт
Сковороды известны из бытовых и военных контекстов. Их могли использовать для жарки и разогревания пищи, однако конкретное содержимое обычно не устанавливается по одному силуэту сосуда. Находка в лагере не означает, что отдельная сковорода полагалась каждому солдату. Кухонную посуду следует сопоставлять с котлами и другими ёмкостями того же комплекса.
Археологические признаки
Для определения функции важны профиль чаши, крепление ручки, копоть, износ и ремонты. Следы огня могут поддерживать кухонную интерпретацию, но сами по себе не раскрывают рецепт. Медные сплавы и железо требуют разного ухода; выбор материала зависел также от местного производства и стоимости.
Схожие темы
Бытовая утварь, Античные военные походы, Патера, Котёл
Литература и источники
1. J. P. Oleson. The Oxford Handbook of Engineering and Technology in the Classical World. 2. H. Cool. Eating and Drinking in Roman Britain. 3. A. Croom. Roman Furniture and Household Objects. - British Museum: frying-pan, 1856,1226.1008.
Железная сковорода из Иудеи. 1-2 век н.э.
Железная сковорода из Иудеи. 1-2 век н.э.Интересна античность не только в текстах? Присоединяйтесь к Legio X Fretensis или посмотрите направления реконструкции клуба.
